Fratelli Del Bianco: die Rückkehr zur Erde als Berufung
Wir haben uns entschlossen diesen beruflichen und existentiellen Werdegang ohne jede Erfolgsgarantie einzuschlagen, wir brachten nur unsere Fähigkeiten und unsere Begeisterung mit. Wir sind davon überzeugt ,dass alle diejenigen ,die sich in den letzten Jahren entschieden haben sich in neuer Weise der Landwirtschaft zu widmen eine Resource fuer die Region und die Wirtschaft als Ganzes darstellen. Wir glauben an ein Wirtschaftsmodell, das auf der Nachhaltigkeit der Kulturen und einer engen Zusammenarbeit zwischen den Landwirten beruht, ohne dabei auf die unerlässliche Unterstützung durch die besten modernen Technologien und agronomischen Erkenntnisse zu verzichten.
Biodiversität
Die alten Kultursorten der Landschaft von Assisi sind das Ergebnis der Selektion durch Mensch und Natur im Laufe der Zeit; sie haben sich zu Formen und genetischen Eigenschaften entwickelt, die es den Pflanzen ermöglichen, dem Klimawandel zu widerstehen und sich ihm anzupassen. In einer Welt, in der sich das Klima schnell verändert, ist es leicht zu verstehen, dass die Früchte dieses Landes ein wertvolles Gut darstellen, das für die Zukunft der Menschheit bewahrt und geschützt werden muss. Bei der Herstellung von nativem Olivenöl extra Del Bianco wenden wir Anbautechniken an, die darauf abzielen, 10 kg Co2 pro Liter Olivenöl zu absorbieren. Für uns bedeutet der Schutz der biologischen Vielfalt nicht nur, dass wir diese Kulturen am Leben erhalten, sondern auch, dass wir unser Wissen und unsere Techniken für eine nachhaltige Land- und Landschaftsbewirtschaftung ständig erneuern.
Olio EVO Del Bianco: eine geschichte zu erzählen
Die handwerkliche Verarbeitung verleiht den Rohstoffen einen wichtigen Mehrwert, denn sie ermöglicht es, besondere Produkte zu erhalten mit reicheren sekundaeren Pflanzenstoffen, die in der Lage sind, eine lokale Kultur zu erzählen. Das ist eine Konstante jenseits von saisonalen und marktbedingten Schwankungen. Unser EVO-Öl ist die Frucht eines Gebietes, nämlich der Hügel von Assisi-Spoleto, das von geschickten Händen mit Respekt bearbeitet wird, um Ihnen ein einzigartiges und unwiederholbares Produkt zu bieten.