Fratelli Del Bianco: il ritorno alla terra come vocazione
Abbiamo deciso di intraprendere questo percorso lavorativo e esistenziale senza alcuna certezza, portando in dote le nostre competenze e il nostro inguaribile entusiasmo. Siamo convinti che tutti coloro che negli ultimi anni hanno deciso di dedicarsi all’agricoltura in un modo nuovo rappresentino una scommessa vinta, per il territorio e per il sistema Paese. Crediamo in un modello economico basato sulla sostenibilità delle colture e la stretta collaborazione tra agricoltori, senza rinunciare al sostegno essenziale del meglio della tecnologia e delle conoscenze agronomiche contemporanee.
Il nostro olio e la tutela per la biodiversità
Le antiche cultivar della campagna di Assisi sono frutto di selezione operata sia dall’uomo che dalla natura con il passare del tempo; esse si sono evolute in forme e con caratteristiche genetiche tali da permettere alle piante di resistere e adattarsi ai cambiamenti climatici. In un mondo in cui il clima muta rapidamente, è facile comprendere quanto i frutti di questo territorio rappresentino un bene prezioso da tutelare e proteggere per il futuro stesso dell’umanità. Per produrre l’olio extravergine d’oliva Del Bianco utilizziamo tecniche di coltivazione finalizzate all’assorbimento di 10 kg di Co2 per ogni litro d’olio d’oliva prodotto. Rispettare la biodiversità significa per noi non solo mantenere in vita queste colture, ma rinnovare costantemente conoscenze e tecniche in funzione di una gestione sostenibile del territorio e del paesaggio.
Olio EVO Del Bianco: una storia da raccontare
L’elaborazione artigianale conferisce alle materie prime un importante valore aggiunto perché consente di ottenere prodotti particolari, più complessi dal punto di vista organolettico, capaci di raccontare una cultura locale, liberi dai cicli stagionali e quindi dalle oscillazioni del mercato. Il nostro olio EVO è figlio di un territorio, quello dei Colli Assisi-Spoleto, che sapienti mani lavorano con rispetto per servirvi un prodotto unico e irripetibile.
