Plinio Il Giovane
23,00 €
L’olio extravergine di oliva della primissima raccolta di settembre.
Un mix di cultivar autoctoni umbri, Leccino e Frantoio, derivanti dagli ulivi secolari dei Colli Assisani.
Olio verde dalle note vegetali di erba tagliata e carciofo, mandorla, dal sentore molto intenso e robusto.
Protagonista indiscusso di ogni piatto, appare comunque leggero senza sbilanciare le preparazioni gastronomiche.
FORMATO: 0,5 litri con apposita confezione, in edizione LIMITATA E NUMERATA.
UTILIZZI IN TAVOLA: utilissimo come condimento a CRUDO di tutte le pietanze, particolarmente adatto alle verdure crude e grigliate, legumi lessi, tartare, carni poco cotte e piatti a base di pesce.
Il nome rende omaggio alla figura di Plinio Il Giovane (letterato romano), del cui zio Plinio il Vecchio viene ripresa nel box l’iconica frase “l’olio è tanto più buono quanto l’oliva è più acerba” (Naturalis Historiae).
È infatti risaputo che gli Antichi Romani fossero grandi conoscitori dell’olio d’oliva e di quanto la sua qualità fosse principalmente influenzata dallo stato di maturazione delle olive stesse.