Plinio Il Giovane
23,00 €
Natives Olivenöl extra aus der allerersten Ernte im September.
Eine Mischung aus den autochthonen umbrischen Sorten Leccino und Frantoio, die von den jahrhundertealten Olivenbäumen der Assisi-Hügel stammen.
Grünes Öl mit pflanzlichen Noten von geschnittenem Gras und Artischocke, Mandel, mit einem sehr intensiven und robusten Duft.
Er ist der unbestrittene Protagonist jedes Gerichts und wirkt dennoch leicht, ohne die gastronomischen Zubereitungen aus dem Gleichgewicht zu bringen.
FORMAT: 0,5 Liter mit Sonderverpackung, in einer LIMITIERTEN UND NUMMERIERTEN Auflage.
KULINARISCHE VERWENDUNGEN: sehr nützlich als Rohwürzmittel für alle Gerichte. Besonders geeignet für rohes und gegrilltes Gemüse, gekochte Hülsenfrüchte, Tartar und Fischgerichte.
.Der Name ist eine Hommage an Plinius den Jüngeren (römischer Gelehrter), von dessen Onkel Plinius dem Älteren der berühmte Satz „Je besser das Öl, desto unreifer die Olive“ stammt ( Naturalis Historiae).
Es ist bekannt, dass die alten Römer große Kenner des Olivenöls waren und dass die Qualität des Öls vor allem durch den Reifegrad der Oliven selbst beeinflusst wurde.